В последние 20 лет туристическая индустрия успешно развивается. Несмотря на экономические, политические и социальные кризисы, она продолжает оставаться надежной сферой для долгосрочных инвестиций.
По долгосрочным прогнозам Всемирной Туристической Организации:
В 2010-2030 гг. число иностранных туристов во всем мире будет расти на 3.3% ежегодно, достигнув 1,8 миллиардов в 2030 году;
В 2010-2030 гг. число туристов, въезжающих в страны с формирующимся туризмом, увеличится в два раза больше (+4,4% в год) по сравнению с развитыми странами (+2,2% в год);
Доля рынка, охватываемая развивающимися экономиками, увеличилась с 1980 г. до 2012 г. от 30 до 45%, и предположительно достигнет 57% в 2030 г., и таким образом, число въезжающих туристов составит более одного миллиарда.
Следовательно, деятельность Международных Гостиничных Сетей продолжает развиваться по всему миру.
Для расширения данного развития международные гостиничные сети нуждаются в руководящих и операционных кадрах, способных работать в мультикультурной среде, и руководить группами независимо от их национальной принадлежности. Именно по этой причине, Международные гостиничные сети стараются привлекать к работе молодых выпускников, специализировавшихся не просто в сфере общего Менеджмента, а освоивших знания и умения непосредственно по специальности Гостиничного Менеджмента.
В мировом масштабе отличают два различных типа управления гостиничными группами:
Ватель, преподавая Европейский метод управления, решил обучить своих студентов французскому искусству гостиничного дела, признанному во всем мире в качестве гарантии качества, тонкого вкуса и преимущества.
Таким образом, все курсы и методы Ватель разработаны для достижения данных целей.
Дух Ватель основывается на следующих пяти элементах:
Установление тесных связей со школой Ватель, обязующейся обучить студентов методам достижения успехов в их будущей профессиональной деятельности.
Создание динамичных условий обучения, открывающих широкие возможности для студентов.
- Постепенное освоение теоретических знаний с дальнейшим применением на практике, и использование их в своей практической деятельности,
- Наличие возможности разработки собственных профессиональных проектов.
Наряду с предоставлением студентам возможности испытать все детали обязанностей, которые они будут выполнять, и которыми будут управлять по завершении обучения, передача ноу-хау, погружающих их в самый центр профессиональной реальности.
Выработка конкретных умений и ценностей, характерных для гостиничного дела, через дресс-код, речь, теплое и дружелюбное отношение, уважение к другим, открытость для чужих культур, и хорошие языковые знания.
Поддержание тесных связей с профессионалами гостиничного дела и туризма путем проведения совещаний, участие в форумах и присоединение к динамичной сети, состоящей из 3000 вателевцев.
Профессорско-Преподавательский Состав группы Ватель состоит из Профессоров, преподающих в университете, и Профессионалов, действующих в сфере Гостиничного Менеджмента.
Они не жалеют своих знаний, ноу-хау и энтузиазма. Они всегда применяют последние инновации, как в сфере образования, так и с точки зрения профессиональной методики. Благодаря интерактивным методам, реально воспроизводящим рабочее место, они обеспечивают студентов ресурсами, необходимыми для развития аналитических способностей, освоения знаний в сфере гостиничного и туристического менеджмента, предоставляя возможность получить опыт управления в режиме реального времени.